Queso Paria Emmita

El queso tipo Paria es Peruano, originario de las Provincias Melgar y Azángaro. Es un queso diferenciado por la altura, producido a más de 3827 m.s.n.m. Es de pasta semidura con 48.03% de humedad y 25.34% de grasa, elaborado con leche entera de vaca, presentando un color amarillendo en entera de vaca, presentando un color amarillento en la corteza, de sabor salado ligero a agradable.