Queso Gouda Emmita

El Queso Gouda es de origen Holandés. Es un queso de pasta semidura con 41.16% de humedad y 30.67% de grasa, elaborado con leche entera de vaca, cuyas características organolépticas se presentan a los 20 días de madurado, presentando un color amarillento en la corteza, con varios ojos ovalados lisos regularmente distribuidos, un sabor suave, con textura cremosa; obtenidos por la adición de bacterias lácticas.