D.O. RUEDA Viña Arnáiz Fermentado en Barrica

Información general

Uva Verdejo 100%. 4 meses en roble francés nuevo
Las uvas de la variedad Verdejo son seleccionadas de nuestros mejores y viñedos. El mosto se obtiene de un suave prensado que favorece la extracción de componentes aromáticos presentes en las partes sólidas del fruto.

Premios y reconocimientos

Mundus Vini Spring Tasting Germany 2020 - Silver medal

International Wine and Spirit Competition 2020 - Bronze medal

Vino Sub30 España 2019 - 94 pts Gold Medal
Decanter World Wine Awards 2019 - Bronze medal 86pts Bacchus International Wine Competition 2018 - Silver Bacchus

Vinificación

La fermentación se inicia en depósitos de acero inoxidable; al quinto día se trasiega el mosto en fermentación a barricas de roble francés donde finalizará el proceso de fermentación.
Acabada la fermentación, la crianza en barrica se prolonga durante 4 meses sobre sus propias lías con frecuentes bâtonnages.

Notas de cata

Color amarillo pálido brillante y limpio con reflejos dorados. Complejo y potente. Aroma de buena intensidad dominado por la fruta blanca con notas cítricas como lima, pomelo y cuajada de limón sobre un fondo de semillas de anís, hinojo y matices de vainilla, bien redondeado y expresivo. Todos los elementos se unen en el atrevido final con un largo retrogusto a cítricos, hierbas y especias recién cortadas

En boca, es equilibrado y fresco, mezcla la untuosidad que le dan las lías durante la crianza, sin perder la acidez característica del Verdejo.

Maridaje

Recomendamos servir a 4° - 6° de temperatura
Un vino versátil, perfecto con pescado de roca, arroz de mariscos o tarta de limón.