Scotch El Atanor

Scottish ale es el nombre por el que se define la cerveza elaborada en Escocia. Históricamente, en Escocia era imposible de cultivar lúpulo que estuviese mínimamente bien; la necesidad de importar lúpulo y el clima frío de Escocia produjo una cerveza en que la malta era predominante, con la fermentación de la levadura más limpia que la cerveza inglesa.
Nacida en Escocia, donde el clima es benigno con el cultivo de cebada y no así con el lúpulo, es una cerveza color rubí, profundamente malteada en sus olores y sabores, con dejos de frutas.
Esta es una cerveza de cuerpo entero con un color que va del cobre profundo al marrón. Tienen mucho menos agregado de lúpulos que las versiones inglesas y por lo tanto con más sabor a malta. La graduación alcohólica suele ser del 6% aunque varía según el tipo