Carmenere

VINIFICAçãO Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada, e maceração pelicular prolongada. Estágio de 12 meses em meias pipas de carvalho americano e francês.

ACONSELHA-SE GUARDAR DURANTE 10 anos

NOTAS DE PROVA Vinho de cor granada/ruby, concentrado. Aroma confitado a lembrar fruta preta muito madura, alguma especiaria, com toque balsâmico da casta. Na boca é muito cheio, aveludado com taninos presentes muito bem integrados, com uma boa acidez. Final longo, agradável e persistente.

TEOR ALCOHóLICO 14% vol.
ACIDEZ TOTAL 4.80 g ácido tartárico/dm

PH 3.66
AçúCAR RESIDUAL 4.2 g/dm

ENóLOGO Jaime Quendera