Alicante Bouschett
VARIEDADES Alicante Bouschet COSECHA Finales de septiembre
ORIGEN Viñedo de 50 años, situado en Fernando Pó, una zona privilegiada del municipio de Palmela.
SUELO Arenoso
CLIMA Mediterráneo
Compra segura
Envío garantizado
VINIFICACIóN Fermentación en cubas/lagares de acero inoxidable con temperatura controlada y maceración pelicular prolongada. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés.
SE RECOMIENDA GUARDAR DURANTE 9 años
NOTAS DE CATA Vino de color granate casi opaco. Aroma confitado que recuerda a frutos negros muy maduros con notas florales típicas de la variedad. En boca es muy lleno, aterciopelado con taninos presentes muy bien integrados. Final largo y persistente.
GRADO ALCOHóLICO 14.5% vol.
ACIDEZ TOTAL 5.47 g ácido tartárico/dm
PH 3.64
AZúCAR RESIDUAL 4 g/dm
PLATOS RECOMENDADOS: horno, quesos fuertes y fuagrás.
ENóLOGO Jaime Quendera
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